60 de fermieri din Cluj, au relansat faimoasa brânza de Năsal, una dintre cele mai scumpe de pe piaţă

Brânza de Năsal cunoscută în toată ţara drept „camembertul românesc” va apărea din nou în magazine din ianuarie 2015. Unul dintre bradurile Clujului a fost „salvat” de o cooperativă formată din circa 60 de fermieri, care au închiriat fabrica de brânză, după ce Friesland a închis-o anul trecut. Noul management vorbeşte despre scăderi substanţiale de preţ.

646x404

„Fermierii sunt mândri că au ocazia, pentru prima data, să nu vină la poarta unei fabrici doar să-şi vândă laptele, ci pot să facă ei brânză, pot să creeze plus valoare”, a declarat pentru „Adevărul” Călin Fărgaciu preşedintele Cooperativei Agricole Someş Arieş, la redeschiderea fabricii din comuna Ţaga, judeţul Cluj,  locul unde se producea brânza de Năsal, „camembertul românesc”. Brânza este unică în lume datorită faptului că se maturează 21 de zile cu ajutorul unei bacterii care se găseşte doar în grota de la Ţaga. Unitatea de producţie a fost închisă în vara anului trecut, din cauza vânzărilor mici.

646x528a

Brânza de Năsal se maturează 21 de zile într-o grotă naturală de 125 de metri lungime şi 5 metri lăţime.

“Fermierii sunt mândri că au ocazia, pentru prima data, să nu vină la poarta unei fabrici doar să-şi vândă laptele, ci pot să facă ei brânză, pot să creeze plus valoare. Cooperativa noastră a ajuns la o cifră de afaceri lunară de 50.000 de euro şi putem furniza 40.000 de litri de lapte pe zi. Aici la fabrică vor intra doar 4.000 de litri. Cei trei ani cât este închiriată fabrica este eentru noi este un fel traing, să învăţăm despre producţie, despre marketing. Apoi, poate vom cumpăra fabrica”,

Călin Fărgaciu, preşedintele Cooperativei Agricole Someş Arieş.

Fermierii vor gestiona fabrica  

Continuă lectura

Reclame